Los 29 fallos más frecuentes en el uso correcto de los cubiertos y en la etiqueta en la mesa

Fuente: Listin diario

“Quien sabe, no duda”: repaso sobre los errores más comunes en la mesa

Esta afirmación es cierta, pero nunca está de más recordar los errores más frecuentes que se cometen al sentarse a la mesa para comer. Son fallos habituales que debemos procurar evitar.

1) Entrar o salir de la silla por cualquiera de sus lados. Siempre se debe hacer por la derecha.

2) Apoyar los codos en la mesa antes, durante o después de comer. Los codos nunca deben tocar la mesa; solo está permitido apoyar las muñecas y, a veces, el antebrazo. He escuchado que ahora se permite apoyar los codos entre plato y plato, pero esto nunca fue así. Si relajamos el protocolo, se genera desorden.

3) Girar o acomodar el plato para acercar la carne o pieza principal. Esto no debe hacerse; hay que comerla poco a poco usando cuchillo y tenedor para llevarla hacia uno.

4) Dejar los cubiertos apoyados en el borde del plato como si fueran remos. Nunca deben salir del plato cuando están en uso; si es necesario dejarlos para comer pan, se colocan cruzados formando una “A” mayúscula, en la posición 08:20 de un reloj imaginario.

5) Cortar el pan con cuchillo o llevarlo entero a la boca para morderlo. El pan debe romperse con los dedos en bocados al momento de necesitarlos; el trozo a comer queda en la mano izquierda y el resto, momentáneamente descartado, en la derecha.

6) Untar mantequilla en toda una tostada y comérsela así. Lo correcto es untar solo el pedacito de pan que se va a consumir.

7) Apoyar el dedo índice izquierdo sobre los dientes del tenedor y el derecho sobre la hoja del cuchillo. Ambas posturas son incorrectas. El índice izquierdo debe colocarse sobre la parte trasera y delgada del tenedor en posición “a la francesa” y el derecho no debe superar el mango del cuchillo, que consta de empuñadura, hoja y muro.

8) Cortar varios trozos de carne para luego comerlos uno por uno por comodidad. Esto es propio de niños que aún no dominan bien los cubiertos; hay que cortar un bocado a la vez.

9) Cortar verduras con cuchillo y tenedor. Solo se deben comer con tenedor.

10) Cortar la pasta con cuchillo y tenedor. Las pastas se comen únicamente con tenedor; si son grandes (como sorrentinos), se cortan con el borde del tenedor para tomar bocados pequeños.

11) Hacer ruido al cortar la comida con los cubiertos. Es desagradable; también hay que evitar estornudar, toser, sorber o eructar, salvo en algunas culturas árabes donde estos últimos gestos son considerados educados.

12) Cambiar los cubiertos de mano: usar tenedor derecho para pinchar trozos cortados y cuchillo izquierdo para empujar guarniciones. Las guarniciones se llevan a la boca con tenedor derecho en posición “a la inglesa”, si se sigue ese estilo americano o zigzag.

13) Llevar el cuchillo a la boca. Está totalmente prohibido hacerlo, incluso para untar paté o queso.

14) Limpiar el cuchillo contra el tenedor y dejarlo sobre el mantel. Nunca deben limpiarse los cubiertos en la mesa.

15) Sujetar los cubiertos como si fueran armas o raquetas de tenis.

16) Separar demasiado los brazos del cuerpo al cortar, como si estuvieran aleteando. Los codos deben permanecer cerca de la cintura mientras se come.

17) Inclinarse hacia adelante buscando la comida. Los cubiertos deben acercarse a la boca; nunca inclinarse sobre el plato.

18) Usar la servilleta como babero. La servilleta rectangular debe colocarse sobre las piernas con su abertura orientada hacia la mesa.

19) Recostarse excesivamente en el respaldo de la silla. La espalda no debe tocarlo mientras se come.

20) Hacer ruido al tomar sopa o beber líquidos. Se debe evitar cualquier sonido al comer.

21) Hablar con comida en la boca. Se come o se habla; durante una conversación sin comer, los cubiertos reposan cruzados formando una “A” mayúscula sobre el plato.

22) Introducir otro bocado sin haber terminado el anterior.

23) Masticar con la boca abierta. Es fundamental hacerlo siempre con ella cerrada.

24) Beber líquidos mientras aún hay comida en la boca. Solo se puede beber vino o agua después de tragar cada bocado; no se come y bebe simultáneamente.

25) Beber sin haberse limpiado antes los labios con servilleta. Debemos pasarla por los labios antes y después de comer o beber.

26) Soplar alimentos calientes para enfriarlos. Hay que esperar pacientemente a que bajen su temperatura antes de consumirlos.

27) Levantar o inclinar el plato de sopa para terminarla. Solo se debe subir la sopa con la cuchara desde el centro hacia arriba, rozándola dos veces contra el borde para evitar goteos.

28) Dejar cucharas de consomé o postre dentro del plato o copa. Al acabar, estas deben colocarse sobre el plato base correspondiente.

29) Hacer gestos o movimientos innecesarios con los cubiertos en las manos. Los cubiertos tienen dos estados: en uso o en reposo; solo sirven para pinchar, cortar y llevar comida a la boca; si no se usan, deben quedar cruzados formando una “A mayúscula a la francesa” sobre el plato.

Este contenido fue hecho con la asistencia de una inteligencia artificial y contó con la revisión del editor/periodista.