Fuente: as
Originario de Getafe (Madrid) y nacido en 2002, actualmente cursa un doble grado en Periodismo y Comunicación Audiovisual en la UC3M. Ha descubierto en la escritura digital un espacio ideal para narrar historias. En octubre de 2024, se incorporó al Diario AS como redactor becario en Tikitakas.
Jordi Cruz es uno de los chefs más reconocidos y prestigiosos del panorama gastronómico español. Con 47 años, el natural de Manresa combina su trabajo en la cocina con una notable presencia en televisión. Desde 2013, forma parte del jurado de ‘MasterChef’, el programa culinario insignia de La 1.
Además, este chef catalán utiliza sus redes sociales como herramientas de difusión donde busca ayudar a sus seguidores a mejorar tanto sus destrezas culinarias como el aprovechamiento de los ingredientes que emplean. Recientemente, Jordi Cruz publicó un vídeo en TikTok en el que muestra cómo preparar un huevo cocido a baja temperatura.
“El famoso huevo a baja temperatura es una preparación muy especial dentro de la gastronomía, diría que emblemática, para la que se utilizan utensilios específicos como este para lograrlo”, comienza explicando el cocinero antes de detallar su método: “Caliento justo un litro de agua con huevos a temperatura ambiente. Cuando el agua empieza a hervir, introduzco los huevos, apago el fuego y los dejo reposar”, comenta.
Tras ese tiempo, el chef retira los huevos y los seca ligeramente: “Abrimos con cuidado y lo colocamos sobre una cuchara con agujeros para eliminar el exceso de clara”, añade.
Seguidamente, el jurado de ‘MasterChef’ sugiere una forma de presentación para este plato: “En un plato colocamos un buen puré de patata, un poco de pan con mantequilla repartida, y sobre éste ponemos el huevo. Se puede decorar con hojas de romero o un toque de trufa negra… Es un plato icónico dentro de la gastronomía”, indica.
Finalmente, Jordi Cruz envía un mensaje a sus seguidores: “Si alguna vez queréis preparar un plato clásico de la gastronomía como el huevo a baja temperatura, aquí tenéis la receta. Muy sencillo y delicioso”, concluye.
Este contenido fue hecho con la asistencia de una inteligencia artificial y contó con la revisión del editor/periodista.
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