Fuente: Hoy Digital
En República Dominicana, el pescado es un elemento fundamental en la alimentación, especialmente durante la Cuaresma y Semana Santa, cuando su consumo se incrementa tanto en hogares como en restaurantes del país. Entre las variedades más demandadas sobresalen la Tilapia y el Mero Cabrilla, según entrevistas realizadas por Hoy Digital a consumidores frecuentes.
Sterling Alcantara expresó que prefiere la Tilapia debido a su sabor delicado y a que resulta más económica y fácil de conseguir. Por su parte, Ángela Contreras indicó que opta por el Mero Cabrilla, al que describió como “más seco, pero con un gusto que preserva mejor la esencia del mar”.
El experto en nutrición deportiva, Cristhian Barone, comenta que aunque ambos pescados son muy populares, el Mero Cabrilla contiene mayor cantidad de proteínas y minerales, mientras que la Tilapia se destaca por tener menos grasas y ser muy versátil en la cocina.
Desde el punto de vista saludable, considera que los pescados más beneficiosos son aquellos ricos en omega-3, como el salmón, la sardina y el arenque; sin embargo, su consumo en el país es limitado por cuestiones de costo y disponibilidad.
En general, el pescado es visto como una fuente de proteína altamente saludable, recomendada para mantener una dieta balanceada y prevenir enfermedades cardiovasculares. Su ingesta frecuente, junto con una preparación adecuada, favorece el bienestar de las familias dominicanas.
Este contenido fue hecho con la asistencia de una inteligencia artificial y contó con la revisión del editor/periodista.
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