Fuente: Hoy Digital
Dieta basada en verduras, frutas y cereales integrales; reduciendo el consumo de azúcar, sal y productos ultraprocesados; con un énfasis en proteínas vegetales como las legumbres. Este es el resumen de lo que se recomienda para mantener una buena salud a través de la alimentación.
Así lo refleja el análisis de la evidencia científica más reciente recopilada en la recién publicada “Guía dietética para mejorar la salud cardiovascular 2026: una declaración científica de la Asociación Americana del Corazón”, que actualiza el documento anterior del 2021.
Esta actualización llega en un contexto donde la Asociación Americana del Corazón ha identificado que más del 50 % de los adultos y aproximadamente el 60 % de los niños en Estados Unidos siguen dietas poco saludables, lo que contribuye al aumento de enfermedades cardiovasculares.
Principios fundamentales
El informe sintetiza en las siguientes recomendaciones el patrón alimenticio adecuado para cuidar la salud cardíaca:
Ajustar correctamente el equilibrio entre la ingesta calórica y el gasto energético.
Consumir una amplia variedad de frutas y verduras, incluyendo opciones enlatadas o congeladas.
Preferir cereales naturales, sobre todo integrales, en lugar de refinados.
Optar por fuentes saludables de proteínas: incrementar legumbres y frutos secos y disminuir el consumo de carne.
Reemplazar grasas saturadas por grasas beneficiosas presentes en aceites vegetales o aguacates.
Escoger alimentos mínimamente procesados frente a aquellos ultraprocesados con aditivos.
Respecto a las fuentes alimenticias, los cardiólogos estadounidenses observan que el consumo de proteínas animales continúa creciendo y supera al vegetal; además, los lácteos bajos en grasa son preferidos para controlar calorías y grasas, aunque sigue siendo tema de debate si aportan más beneficios que los enteros.
También existe evidencia contundente que vincula el consumo de alimentos ultraprocesados y altos en sal (que suelen coincidir) con peores indicadores de salud, al igual que el consumo de alcohol.
Modelos alimenticios sostenibles en cualquier lugar
Los especialistas subrayan un punto clave: es fundamental elegir un modelo alimentario saludable que una persona pueda mantener durante toda su vida, para lo cual es mejor enfocarse en patrones basados en grupos alimenticios específicos.
“Para facilitar una alimentación saludable accesible y duradera, recomendamos centrarse en el patrón general de dieta más que en alimentos individuales. Lo importante es buscar avances progresivos, no la perfección”, afirma Alice Lichtenstein, coautora de la guía y miembro de la Universidad Tufts en Boston.
Las pautas actualizadas para 2026 también destacan:
Que estos hábitos saludables deben incorporarse desde el nacimiento.
Que la familia juega un rol crucial como transmisora de hábitos alimentarios saludables.
Que las prácticas pueden adaptarse a las preferencias culturales y personales.
Que la actividad física es un complemento esencial para una dieta equilibrada.
Los cardiólogos recuerdan que hasta un 80 % de las enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares pueden evitarse adoptando cuatro hábitos saludables:
Además de controlar cuatro factores importantes: peso corporal, colesterol, glucemia y presión arterial.
Este contenido fue hecho con la asistencia de una inteligencia artificial y contó con la revisión del editor/periodista.
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