En la rapidez por atender a numerosos comensales, se suelen servir productos crudos o poco hechos, lo cual incrementa el peligro de salmonela y otras...
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La carne congelada también presenta riesgos, ya que el calor no se reparte de manera uniforme y esto puede facilitar la proliferación de bacterias si quedan...
Según explica, uno de los errores más frecuentes es dejar los alimentos perecederos a temperatura ambiente durante demasiado tiempo.
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