Cármen Escalada y Sonia Peinado, expertas en nutrición y dietética, hablan de las tentaciones y de comer en exceso durante la Semana Santa y por ello dan algunas recomendaciones para depurar el organismo. Los nutricionistas recomiendan comer frutas y verduras. Para conservar más ingredientes, fibra y agua, lo ideal es comer frutas crudas y verduras al vapor.
Escalada y Peinado también recomienda hierbas y especias para condimentar los alimentos y darles mejor sabor sin usar demasiada sal, consumir demasiada sal aumenta la retención de agua. Y por último, alimentos buenos para el hígado como las verduras en general y las verduras de hoja verde (espinacas, rábanos) en particular; berros; brócoli; frutas cítricas; ajo; té verde; nueces; 8 pan integral; Concluyeron que el aguacate y el aceite de oliva contribuyen a la función depurativa del hígado, órgano encargado de eliminar la mayoría de toxinas del organismo. Según los expertos, se deben evitar los alimentos precocinados, los platos con alto contenido de sal, los alimentos ricos en grasas, azúcar y bebidas alcohólicas, y priorizar una dieta moderada y saludable, rica en vitaminas, minerales y proteínas sin grasas, fibra y agua.
