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Cada primero de junio se conmemora el Día Mundial de la Leche, una fecha fijada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 2001, con la intención de resaltar la relevancia de la leche como alimento global y fomentar su consumo a nivel mundial.
Esta fecha se eligió porque muchos países ya festejaban este evento en torno al 1 de junio. Aunque inicialmente también se barajó una fecha hacia finales de mayo, pero algunos países, como China, ya tenían un calendario lleno con otras conmemoraciones.
No obstante, a pesar de ser un alimento fundamental en muchas culturas, la leche ha sido blanco de diversos mitos y malentendidos.
Verdad: La leche contiene nutrientes cruciales como proteínas de alta calidad y calcio. Investigaciones sugieren que su consumo puede contribuir a la sensación de saciedad y no está directamente relacionado con el aumento de peso.
Verdad: Las bebidas vegetales pueden ser parte de una dieta equilibrada, pero no todas ofrecen el mismo perfil nutricional que la leche de vaca, sobre todo en términos de proteínas y calcio. Es importante leer las etiquetas y elegir opciones fortificadas si se opta por alternativas vegetales.
Verdad: La elección entre leche entera y desnatada depende de las necesidades individuales. Ambas opciones contienen nutrientes esenciales, y la leche entera puede ofrecer beneficios añadidos en cuanto a saciedad y absorción de vitaminas liposolubles.
