Agencia.- La remolacha es conocida por su bajo contenido calórico y rica composición de nutrientes esenciales, sin embargo, al mismo tiempo, es una de las menos utilizadas. Verduras en la dieta diaria. También es una rica fuente de fibra, potasio, magnesio, ácido fólico y vitamina C.
A pesar de su sabor dulce, la remolacha no contribuye significativamente al aumento de la ingesta de azúcar en la dieta. Este dulzor característico se debe al sorbitol, un edulcorante natural que se encuentra en las plantas, que aporta menos calorías que otros carbohidratos. Aunque la mayoría de personas comen rábanos cocidos, los expertos coinciden en que la mejor forma de aprovechar todas las propiedades que ofrece esta verdura es comerlos crudos; y una de las mejores formas de hacerlo es hacer jugo.
La remolacha es un tubérculo que ofrece muchos beneficios para la salud cuando la consumes y preparándola a partir de su jugo podrás aprovechar todas sus propiedades, lo cual no es raro. En concreto: estimula el apetito y facilita la digestión de los alimentos, está lleno de antioxidantes, ayuda a combatir el envejecimiento celular y previene ciertos tipos de cáncer, ayuda a mantener estable la presión arterial, contribuyendo a fortalecer el sistema inmunológico y favoreciendo el proceso de eliminación de toxinas y depuración. el cuerpo.
Un estudio publicado en el Kermanshah University Journal of Medical Sciences concluyó que el consumo diario de un vaso de jugo de remolacha durante una semana ayuda a reducir la anemia al aumentar la hemoglobina, el hematocrito y el aclaramiento de glóbulos rojos, al aportar hierro y ferritina (de ahí el color de esta verdura). ). ).
Por eso lo recomiendan para mujeres embarazadas bajo supervisión médica. Para obtener todos sus beneficios y mejorar tu salud general, debes incorporar a tu rutina el consumo de este jugo y beberlo diariamente, por la mañana o media tarde, como merienda. Consumido por la noche, actúa acelerando las funciones metabólicas y contribuye a los planes de adelgazamiento, siempre dentro de un estilo de vida saludable, con actividad física y hábitos alimentarios razonables.
Además, por sus ingredientes ricos en fibra, el jugo de rábano reduce el hambre y facilita el consumo de porciones más pequeñas. Por este motivo se debe tomar antes de la cena o el almuerzo. Es importante señalar que se pueden consumir alrededor de 250 ml de jugo de remolacha al día, es importante señalar que las personas con cálculos renales de oxalato de calcio deben evitar el consumo excesivo, al igual que los diabéticos, porque tiene un efecto moderado.
. nivel de glucosa. Lo primero que debemos hacer para preparar este jugo es preparar los rábanos, lavarlos y cortarlos en trozos moderados.
Para ello, debes quitar las hojas y quitar las puntas de las raíces con un cuchillo. Luego hay que enjuagarlos para eliminar los restos de suciedad y quitarles la piel con un cuchillo o pelador. Otra opción es dejar la piel de remolacha y no quitarla, pero en este caso el jugo acabará sabiendo más amargo.
Finalmente, corta el rábano en cubos. Vierte los trozos de rábano en un vaso de batidora y añade una taza de agua fría. Exprime el jugo de limón y filtra para que no queden residuos al beber el jugo de remolacha.
Agrega el jugo de limón exprimido a la licuadora junto con la remolacha y licúa todos los ingredientes a potencia media hasta que estén completamente combinados y triturados. Si el jugo de remolacha está demasiado espeso, agrega un poco de agua. Añade azúcar o edulcorante al gusto, pero también puedes añadir algún tipo de edulcorante como miel para un sabor más agradable.
Puedes hacer jugo de remolacha solo con esta verdura o agregar otras frutas y verduras como manzanas o zanahorias a la receta para obtener un batido mucho más nutritivo y rico en vitaminas.
